FAQ Koksdoeken & Passeerdoeken
Wat is een koksdoek precies? En wat is het verschil tussen een pompdoek en een passeerdoek? Hieronder beantwoorden we veelgestelde vragen over professionele koksdoeken en passeerdoeken voor horeca, grootkeukens en catering.
Wat is een koksdoek?
Een koksdoek is een multifunctionele professionele doek voor werkzaamheden in de keuken. De traditionele bonte koksdoek wordt ook wel pompdoek of blokdoek genoemd en is herkenbaar aan het klassieke blokdessin.
Wat is een pompdoek?
Pompdoek is een veelgebruikte benaming voor een traditionele katoenen koksdoek. Binnen het Dintex assortiment is de DO.2920 een professionele koks-/pompdoek in damblokdessin, geschikt voor intensief gebruik in de professionele keuken.
Waarvoor wordt een passeerdoek gebruikt?
Een passeerdoek wordt gebruikt voor het filteren of zeven van vloeibare en halfvloeibare producten. Denk aan bouillons, sauzen en andere bereidingen waarbij een fijne filtering gewenst is.
Is een passeerdoek hetzelfde als een kaasdoek?
De termen worden in de praktijk vaak door elkaar gebruikt. Een fijngeweven katoenen doek kan worden ingezet voor passeren, zeven en toepassingen zoals hangop en kaasbereiding. De DO.2500 van Dintex is een professionele fijngeweven katoenen passeer-/kaasdoek.
Welke koks- en passeerdoeken zijn geschikt voor professioneel gebruik?
Binnen het Dintex assortiment worden verschillende professionele kwaliteiten gebruikt:
- DO.2920: koks-/pompdoek in damblokdessin voor dagelijks keukenwerk.
- DO.2500: fijngeweven katoenen passeer-/kaasdoek voor filter- en zeefwerk.
Professionele koksdoeken en passeerdoeken bekijken?
Bekijk het assortiment professionele koksdoeken en passeerdoeken van Dintex voor horeca, grootkeukens en catering.